Dolce a impatto zero e sal pazzo...

Ieri vi accennavo ad una torta creata da me..

ho creato un dolce a impatto zero...

solo proteine, niente carboidrati, niente grassi...

DIETETICO...tutto gusto...

chi vuole provarlo alzi la mano?

chi vuole la ricetta?

ok sfoderiamo i nostri grembiuli, penne alla mano...

procedemus...

Ingredienti:

- 240 grammi di albumi

- 2,5 grammi di cremor tartaro + mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 50 mini gocce di Tic (dolcificante liquido adatto alla cottura, nota mia)

- la scorza grattugiata di un limone

- 1 pizzico di sale fino

- 75 grammi di crusca d'avena (rendetela fina col frullatore)

Procedimento:

Montate a nevissima gli albumi,

col setaccio incorporate il cremor tartaro e il bicarbonato,

aggiungete il dolcificante,

grattugiate la buccia del limone (solo la parte gialla non il mallo bianco),

mettiamo il pizzico di sale (non esagerate!!!),

e infine sempre col setaccio incorporiamo la crusca...

effettuate ogni singolo passaggio,

 non incorporate tutto nello stesso momento

e soprattutto non fate smontare gli albumi, 

 mescoliamo dall'alto verso il basso con dolcezza... 

inforniamo il dolce a 180° con forno preriscaldato per 35  minuti circa

io ho utilizzato una teglia in silicone da 18 cm di diametro.

Ecco fatto... difficile??? naaaaaaa

vi posso garantire che questo è un vero dolce a impatto zero

aspetto i vostri commenti!!!

NB. per un tocco in più pucciatelo nello yogurt magro 0,1 % di grassi!!!

mmmmmmhhhhhhh bontà!!!

 

Questo invece è l'aggiornamento del Sal pazzo di Maria...

carino vero??? per ora si...

impazzirò solo col punto scritto...arghhhhhhhhh

Un abbraccio